Olá, amigo! Com 30 anos de experiência, posso te ajudar com essa dúvida. O Fiat 500 Cabrio 1.4 8V Flex 2015, com câmbio Dualogic, tem um motor que exige cuidado com o óleo. O intervalo recomendado pela Fiat é de 10.000 km ou 12 meses, o que ocorrer primeiro. Mas, na prática, no Brasil, com o calor, trânsito e uso de etanol, eu sempre sugiro reduzir para 7.500 km ou 6 meses, especialmente se você roda muito na cidade ou usa etanol com frequência.
O óleo ideal para esse motor é o semissintético 5W-40 ou 10W-40, com especificação API SN ou superior. O câmbio Dualogic não interfere na troca de óleo do motor, mas é bom verificar o fluido da embreagem a cada 20.000 km. Lembre-se: usar óleo de qualidade e trocar no prazo certo evita desgaste prematuro do motor, que é sensível a borra e resíduos.
Se você usa o carro só em viagens longas, pode seguir os 10.000 km, mas se for só no para-e-anda da cidade, não arrisque. O motor 1.4 8V é robusto, mas o óleo sujo pode entupir os canais de lubrificação e causar danos caros. Recomendo sempre usar filtro de óleo original ou de boa marca na troca.
Por fim, fique de olho na luz de óleo no painel e no nível semanalmente. Se o carro estiver queimando óleo (o que é comum em motores com mais de 80.000 km), complete com o mesmo tipo. Em caso de dúvida, procure um mecânico de confiança para avaliar o estado do motor.